La cannelle est une épice très spéciale !

Saviez-vous que la cannelle était prélevée sur la partie intérieure de l’écorce d’un arbre tropical : le cannelier. Lorsqu’elle sèche, elle prend la forme qu’on lui connait bien. Elle s’enroule sur elle-même formant un bâtonnet creux au parfum suave.

La vraie cannelle provient du Sri Lanka, de Ceylan plus précisément. Elle est réputée pour sa finesse aromatique et ses vertus.

Quelles sont les vertus de la cannelle ?

• Propriétés antioxydantes : la cannelle est d’une grande richesse en antioxydants. Elle a d’ailleurs cette capacité à réguler le mauvais cholestérol sanguin. Elle est également connue pour son petit coup de peps avec des effets dits énergisants. Lors des changements de saison, vous pouvez par exemple parsemer vos boissons, vos yaourts ou autre repas de cannelle.
• Propriétés digestives : antispasmodique, la cannelle a des vertus des plus bienfaisantes pour votre système digestif. Elle augmente la sécrétion des sucs gastriques et donc va favoriser la digestion. Elle agit également sur la glycémie aidant à contrôler le taux de sucre dans le sang.
• Propriétés antiseptiques : la cannelle et plus précisément son huile essentielle, contient de l’eugénol, dont les propriétés sont antibactériennes. Elle soulage également les aigreurs et brûlures d’estomac. En infusion, avant ou après le repas, elle va apporter un confort à la personne qui souffre de maux d’estomac.

Quelles associations ?

La cannelle dispose d’un grand nombre de propriétés et certains associations peuvent être très intéressantes pour notre organisme.

• Cannelle & curcuma : les vertus du curcuma sont similaires à la cannelle :  antioxydant, digestif et antiseptique également. Vous pourrez retrouver cette association des saveurs avec un Dahl de lentilles corail ou bien un golden latte.
• Cannelle & gingembre : pareillement à la cannelle, le gingembre est une épice tonifiante et digestive. Parfait également pour soulager des problèmes digestifs. La boisson de réconfort serait un chaï dans lequel le mixe des épices telles que la cannelle, le gingembre, la cardamome et le clou de girofle vous apporteront confort et mieux-être.