Archives Catégorie: Naturopathie

Quelles alternatives naturelles au sucre ?

Le sucre, même s’il fournit de l’énergie, n’apporte aucun nutriment essentiel à notre organisme. De plus en plus raffiné, il ne contient plus aujourd’hui que du saccharose, des calories vides, mais extrêmement addictives. Notre consommation excessive de sucre s’avère dangereuse pour notre santé : addiction, diabète, obésité, maladies cardiovasculaires, caries…

 L’Organisation Mondiale de la Santé recommande de ne pas consommer plus de 50 grammes de sucre par jour.

Quelles sont les solutions alternatives pour limiter notre consommation ?

LE MIEL

Le Miel est le plus connu des alternatives naturelles au sucre. Il regorge de vitamines, d’oligo-éléments et de propriétés antibactériennes, antiseptiques et assainissantes. Moins calorique que le sucre, le miel a un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre traditionnel.

LE SIROP D’AGAVE

Le sirop d’agave a un indice glycémique bas grâce à sa haute teneur en fructose et est donc peu calorique. Il a également comme atout d’avoir un fort pouvoir sucrant et un goût neutre qui permettent de l’utiliser dans de nombreuses préparations culinaires. Il est également riche en manganèse, en zinc et en vitamine B.

LE SIROP D’ERABLE

Le sirop d’érable offre un indice glycémique bas et regorge d’antioxydants. Il contient  de nombreux minéraux essentiels comme le fer, le zinc ou encore le magnésium. Ses sucres étant essentiellement composés de fructose, il convient de le consommer avec modération.

LE SIROP DE RIZ

Obtenu à partir de la fermentation de riz brun, le sirop de riz est riche en vitamines et en minéraux. Il permet également d’éviter les pics d’insuline puisqu’il se comporte comme un sucre lent. Il est donc particulièrement adapté aux personnes diabétiques.

LE SUCRE DE COCO

Avec un indice glycémique très bas, le sucre de coco est également riche en oligo-éléments. Sa texture rappelle celle de la cassonade et sa saveur légèrement caramélisée séduira les gourmands.

LA STEVIA

Les feuilles de la stévia, petite plante d’Amérique Latine, recèlent un produit extrêmement sucrant (300 fois plus fort que le saccharose). On trouve la stévia sous forme de poudre ou liquide et elle est parfois mélangée à d’autres édulcorants ou à du sucre. Son grand atout réside dans son indice glycémique et dans ses calories qui sont nulles ! Mais elle a un arrière-goût de réglisse qui ne plaît pas à tout le monde.

LE XYLITOL

Issu de la sève de bouleau, c’est un édulcorant à indice glycémique extrêmement faible et sans calories.

LE RAPADURA

Le rapadura est un sucre issu directement du séchage du jus de canne. Il est donc encore totalement pourvu des nutriments contenus dans la sève d’origine. Il est extrêmement riche en minéraux et en fer et arbore un petit goût caramélisé avec un soupçon de réglisse – c’est un sucre de canne non raffiné.

Découvrez les vertus du Klamath

Cousine de la SPIRULINE et de la CHLORELLE,  la KLAMATH est une algue bleu-vert aux vertus thérapeutiques appréciables.

Originaire du lac KLAMATH situé en Orégon, cette algue est une des rares espèces de cyanobactérie non toxiques.  Elle possède une valeur nutritionnelle notable. On retrouve dans sa composition presque toute la gamme des vitamines indispensables à notre santé : A – C –  E – Groupe B

Elle renferme également une grande quantité de minéraux : magnésium, calcium, potassium, sodium et phosphore

Elle contient des oligo-éléments tels que du fer, chlorure, manganèse, iode, cuivre.

Une de ses qualités distinctives est la présence du Bore dans sa composition. Le bore est un oligo-élément peu connu. Selon les scientifiques, il permet de protéger l’organisme des maladies musculo-squelettiques et des cancers, à une dose  non toxique de 1 à 13 mg par jour.

La KLAMATH est aussi une concentration de protéines, à hauteur de 70 %. C’est la raison pour laquelle elle est conseillée comme supplément d’alimentation aux personnes végétariennes, sportives, ou souffrant de malnutrition.

Elle contient aussi de la chlorophylle, des flavonoïdes au pouvoir antioxydant, des acides gras,  des enzymes nécessaires à la protection de l’organisme contre le stress oxydant.

Quelles sont ses propriétés médicinales ?

  • Puissant antidépresseur naturel
  • Augmente la vigilance et la résistance mentale
  • Augment la mémoire, et la concentration : des études démontrent que l’algue klamath améliorerait la concentration chez les personnes qui en consomment régulièrement. Ces effets découleraient de la phényléthylamine (PEA) qu’elle contient. Certains naturopathes la prescrivent pour soigner les troubles de la concentration chez certains patients
  • Stimule les défenses immunitaires notamment  les cellules NK (Natural killer) qui représentent l’un des premiers atouts de notre organisme pour contrer l’attaque des microbes, des virus et d’autres infections.
  • Source de nutriments pour les organes et les cellules : sa richesse en vitamines, en minéraux et acides aminés en font une source non négligeable pour les organes , les cellules et les différents tissus de l’organisme.
  • Action anti-inflammatoire : des études ont montré que la KLAMATH est riche en phycocyanine pigment à l’origine de sa coloration bleu-vert,  qui agit comme un protecteur des cellules et du système sanguin, un stimulant des défenses immunitaires, un anti radicalaire, et un oxydant puissant
  • Soulage les symptômes de la ménopause (troubles de l’humeur, bouffées de chaleur, troubles de la libido)

La Klamath : un aliment si super !?

La Klamath n’a pas mis longtemps à s’imposer à nous bien que sa commercialisation soit tardive. Elle a su se faire une place de choix dans notre quotidien.  Son origine naturelle et ses effets surprenants notamment sur le mental en font une alliée de taille dans un monde ou le stress s’est imposé en maître.

La klamath est disponible en Europe sous forme de poudre, de gélules ou de comprimés. Plus rare, on la retrouve sous forme liquide ou encore en paillettes. Aux États-Unis, elle est vendue congelée. La dose recommandée est de 1 à 3 g par jour, soit l’équivalent de 3 à 6 comprimés.
La cure dure entre un à deux mois.

Peut-on l’associer avec d’autres plantes medicinales ?

La klamath se marie parfaitement bien avec de nombreuses plantes thérapeutiques. On la couple parfois avec du ginseng pour accompagner les personnes convalescentes dans leur rétablissement. Avec de la rhodiola, elle améliore les fonctions cognitives, notamment la concentration.

Attention…

 Un dosage excessif de cette algue provoque des troubles digestifs et parfois des migraines.

La consommation de klamath doit faire l’objet d’un suivi médical strict pour les personnes sous anticoagulant.

Bienvenue à notre nouveau partenaire France Herboristerie

Fort d’un savoir familial et après avoir travaillé pour un laboratoire d’herboristerie, Jean Charles n’hésite pas à ouvrir une boutique dans les années 90 : VERVEINE MENTHE.

Découvrez un univers consacré aux plantes

L’obsession de la qualité et du naturel sont les objectifs principaux qui ont permis de créer une renommée solide.
Entreprenant et passionné, Jean Charles décide de créer un site internet, FRANCE HERBORISTERIE, afin de mieux diffuser ses connaissances et de partager son amour des plantes.

Un gage de qualité

France Herboristerie est soucieux de la qualité de ses produits mais également dans le choix de ses fournisseurs selon des critères qualitatifs…
Toutes les plantes sont livrées avec un numéro de lot et des bulletins d’analyses pouvant être transmis sur simple demande.

Pour les amoureux des plantes, vous pouvez retrouver un large choix sur notre boutique en ligne de FRANCE HERBORISTERIE ou en poussant la porte de notre boutique VERVEINE MENTHE située dans la ville de Noidans-lès-Vesoul (en Haute Saone). Vous rencontrerez l’univers d’un homme passionné, heureux de partager son expérience et ses conseils.

A la découverte de la Chlorella

La chlorella est une algue verte d’eau douce qui peut être qualifiée d’exceptionnelle car elle contient  une très grande concentration de chlorophylle, ce qui est extrêmement rare.

Elle a fait l’objet de recherches à travers le monde, et les pays industrialisés ont considéré que la chlorelle pouvait être un super-aliment à haute valeur nutritive (400 kilocalories pour 100 g de chlorella vulgaris) pouvant éliminer la faim dans le monde. La chlorelle peut être cultivée et récoltée en grandes quantités, mais son coût de production est extrêmement onéreux. Elle est tout de même considérée comme un nutriment d’intérêt général au Japon

Quelle est sa composition ?

La chlorella est une algue extrêmement riche en minéraux, vitamines,  protéines et oligoéléments

  • Protéines : 58 % de son poids
  • Acides aminés
  • Vitamines A – B – C et E ( grande richesse en vitamine B12 comme la spiruline)
  • Acides gras essentiels dont les Oméga 3
  • Minéraux : fer, calcium, magnésium, zinc , potassium, souffre, manganèse
  • Chlorophylle : qui joue un rôle puissant de désintoxication et d’oxygénation de l’organisme (4 fois plus que la spiruline)

Effets, bienfaits, vertus…quels sont-ils sur notre organisme ?

La Chlorella est recommandée pour:

  •  Epurer l’organisme des toxines
  • Renforcer le système immunitaire
  • Nettoyer les drogues, toxines et métaux lourds  présents dans le sang
  • Lutter contre la fatigue, la déprime et l’anxiété
  • Restaurer l’équilibre acido-basique

Son effet est démultiplié lorsqu’elle est associée avec la spiruline

Existe-t-il des effets secondaires ?

  • La chlorella peut engendrer un transit beaucoup plus rapide et des diarrhées. Il est donc recommandé d’augmenter les doses très progressivement.
  • La consommation de chlorella peut provoquer des maux de tête, des vertiges, des boutons…. Ces effets sont dus au fait que la chlorella détoxifie l’organisme
  • EVITEZ LA CHLORELLA AVEC LA PRISE D’ANTI-COAGULANTS

Peut-on associer la chlorella avec d’autres plantes ?

La chlorella s’associe bien avec

  • La SPIRULINE pour détoxifier, purifier, renforcer l’immunité ou dans un régime
  • Le GINGSENG en cas de fatigue chronique, fatigue nerveuse, cholestérol, diabète, libido
  • Le CURCUMA  pour détoxifier l’organisme, en prévention des cancers, purifier le sang, cholestérol
  • L’ACEROLA ou la BAIE DE GOJI très riches en vitamine C, antioxydants,  antivieillissement, protection des maladies

Visioconférence du Mardi 12 Janvier 2021

Découvrez nos formations de naturopathie

L’ Institut de Formation Internationale de Naturopathie décide de réitérer une nouvelle visioconférence Mardi 12 Janvier 2021 afin de répondre à la forte demande reçue lors de notre première visioconférence.

Nous aurons plaisir quant à vous présenter notre école ainsi que les formations proposées par notre organisme de formation.

Les inscriptions sont ouvertes dès maintenant en cliquant directement ici.

Pour les fêtes, consommer le chocolat autrement !

Le cacao cru, un concentré de bonne humeur

Vous saviez que le chocolat était anti-dépresseur ? C’est une vertu d’autant plus vraie avec le cacao cru ! Un véritable super aliment bourré de nutriments pour notre bonne humeur. Si l’on est fan de chocolat, le cacao cru est un aliment à découvrir.

En fèves, en grué ou en poudre, le cacao cru est un produit d’exception doublé d’une pépite nutritionnelle. On le surnomme NOURRITURE DES DIEUX

Avant de devenir du chocolat, le cacao est un fruit qui pousse dans les régions tropicales d’Amérique du Sud et d’Afrique. De ces fruits, ou cabosses, sont extraites les fèves : c’est le processus de l’écabossage. Les fèves vont ensuite fermenter pendant une semaine, dans des feuilles de bananier ou des caisses de bois, ce qui permet d’arrêter le processus de germination des fèves et d’activer les nutriments présents dans le cacao. Les fèves de cacao sont ensuite séchées au soleil.

Ce sont ces fèves de cacao séchées que l’on appelle « cacao cru ». Les puristes évitent même la phase de fermentation des fèves ! Pour devenir chocolat, le cacao subit d’autres étapes de transformation : torréfaction, concassage puis mélange avec du beurre de cacao et du sucre.

Un aliment plein de vertus

Le CACAO CRU contient de la Théobromine, une substance énergisante similaire à la caféine. Le cacao agit sur l’humeur grâce à sa teneur en phényléthylamine, une molécule antidépressive. Le cacao cru est donc un aliment « feel good » mais aussi antifatigue de par sa richesse en magnésium (500 mg au 100g)

 Les fèves de cacao cru sont l’un des aliments les plus riches en flavonoïdes, des molécules antioxydantes. Elles contiendraient près de trois fois plus d’antioxydants que le thé vert ! Ils vont permettre d’améliorer la circulation sanguine et de lutter contre le vieillissement cellulaire.

Le CACAO CRU est un aliment antidépresseur . Les fèves de cacao cru contiennent en effet de la sérotonine, une hormone que l’organisme associe au bien-être. 

Le cacao serait aussi aphrodisiaque : en effet, sa consommation déclenche des endorphines, qui stimulent les organes reproducteurs et la libido.

Comment consommer le cacao ?

On retrouve trois types de fèves de cacao :

 le criollo, assez fruité et peu amer, la variété la plus recherchée.

Les cacaos forastero et trinitario sont plus répandus, plus corsés et ayant un goût moins typique que le cacao criollo.

On les trouve sous différentes formes :

  • Les fèves de cacao cru, plus amères que le chocolat auquel on ajoute plus ou moins de sucre. En revanche, les amateurs de chocolat noir apprécieront cette amertume. Elles possèdent également un goût légèrement corsé qui diffère en fonction des types de cacao
  • Le Grué : fèves de cacao cru concassées qui apportent du croquant aux compotes, aux garnitures de crêpes, à une poire pochée….
  • La Pâte, non sucrée et non déshuilée, est issue du broyage des fèves. Parfaite pour réaliser des chocolats chauds ou des pâtes à tartiner maison
  • En poudre : la meilleure façon de profiter de ses vertus est de ne pas la chauffer : milk shakes, smoothies, granolas . Elle peut également être utilisée en cuisine : on peut par exemple réaliser des cookies crus avec des fruits secs, de l’huile de coco et de la poudre de cacao cru pour des petits biscuits sans cuisson pleins d’énergie
  • En tablette : le chocolat cru se compose de cacao cru, de beurre de cacao et d’un produit sucrant, de préférence non raffiné.

Enfin, il est préférable de consommer le cacao cru bio et issu du commerce équitable, pour profiter au maximum de ses bienfaits tout en s’assurant qu’il a été réalisé dans des conditions de production décentes, et qu’il ne possède pas de résidus de pesticides.

Les bons accords nutritionnels

  • CANNELLE DE CEYLAN

Tout comme le cacao, la cannelle est un parfait antioxydant.   On l’utilise en duo avec le cacao cru dans un chocolat chaud, un bol de muesli, un smoothie etc…

  • NOIX DE CAJOU

Riche en tryptophane, acide aminé précurseur de la sérotonine, elle favorise le sommeil et aide à lutter contre les troubles dépressifs. Un aliment « bonheur » à associer au cacao cru pour une bouchée de bonne humeur :  on croque des noix de cajou et des fèves de cacao cru, on réalise une pâte à tartiner express avec de la purée de cajou, du cacao cru et un filet de sirop d’agave….

  • CAFE

Associé au cacao cru, c’est le coup de fouet assuré : on croque une fève de cacao cru avec son café, on réalise une crème café-cacao cru….

NOus espérons que notre article vous aura inspiré pour consommer (avec modération) le chocolat autrement pendant les fêtes de fin d’année.

La Gelée Royale : un dynamisant efficace

Connue depuis l’Antiquité pour ses nutriments essentiels, la gelée royale est réputée pour ses nombreux effets bénéfiques. Elle est un véritable stimulant et fortifiant pour les défenses immunitaires. Elle prévient des maladies dégénératives. Cette substance traite également des troubles digestifs et peut agir comme antianorexique.

La GELEE ROYALE c’est quoi ?

C’est le seul produit de la ruche qui n’utilise pas de matière végétale. Elle est fabriquée grâce aux sécrétions de la glande hypopharyngienne des jeunes abeilles nourricières pour alimenter les larves et la reine. C’est sans doute l’une des raisons de sa longévité car une reine vit de 3 à 4 ans contre 5 à 6 semaines pour les ouvrières.  C’est cette observation qui a sans doute fait la renommée de la Gelée Royale. C’est aussi le produit le plus rare de la ruche qui n’en produit qu’entre 300g et 1kg .

 SA COMPOSITION

Très riche en eau, la gelée royale contient des glucides et de protéines de qualité puisqu’ils renferment tous les acides aminés essentiels, en particulier l’apalbumine, une glycoprotéine qui active la production de globules blancs, gardiens de notre système immunitaire. Elle contient également un peu de lipides. Elle est sources de minéraux (calcium, fer, silicium, phosphore…) et de vitamines, notamment du groupe B, dont la B5 qui joue un rôle important dans le métabolisme cellulaire.

Quels sont ses bienfaits ?

Excellent stimulant, la gelée royale peut être utilisée contre la fatigue physique et intellectuelle, le surmenage ou pour améliorer la résistance au stress.  Des scientifiques ont montré que 1500 mg de gelée royale par jour, pendant  3 mois, diminuent la sensation de fatigue de 24% dès le 20e jour

C’est aussi un excellent protecteur cutané qui stimule la synthèse du collagène.

En quelle quantité ?

Deux  cures de 21 jours, à l’automne et au printemps.  Si la gelée royale est fraîche, prendre 500 mg à 1g, l’équivalent d’un petit pois ou une cuillère doseuse 1g, le matin à jeun. Vous pouvez la mélanger à du miel pour en adoucir le goût puissant. BIEN CONSERVER LE POT AU REFRIGERATEUR

Préférer une gelée royale fraîche, achetée directement chez le producteur ou en boutique bio, en veillant à ce qu’elle ait le label GRF (Gelée Royale Française) qui garantit son origine et sa qualité.

On la trouve aussi sous forme liquide dans des ampoules ou des sirops, mélangée à du miel ou d’autres substances (acerola, ginseng, propolis etc…)

MIEUX VAUT EVITER LES PRODUITS DE LA RUCHE SI VOUS ETES ALLERGIQUES AUX POLLENS, AUX ACARIENS, ou si vous êtes ASTHMATIQUES

Visioconférence en live Mardi 15 Décembre 2020

Conférence Mardi 15 Décembre 2020 12h30 par visioconférence

L’ Institut de Formation Internationale de Naturopathie propose de vous présenter ses formations de naturopathe par le biais d’une visio-conférence.

Date de l’événement

Mardi 15 Décembre 2020 à 12h30

Lieu de l’événement

La présentation de nos formations se fera par le biais de la visioconférence via ZOOM.
(un lien vous sera envoyé quelques heures avant la visioconférence pour vous y connecter)

Objectifs de l’événement

Notre Directrice Mme FLORENTIN vous présentera notre organisme de formation ainsi que nos formations de naturopathe proposées par le biais de la visio-conférence en live.
Découvrez les modalités pédagogiques et les débouchés de nos formations de naturopathe en semaine sur 1 an, en week-end sur 2 ans et de naturopathe animalier en week-end sur 2 ans.

Contactez nous

Virginie FLORENTIN
Tel : 04 93 00 87 30 / 06 14 55 00 02
Email : contact@ecolenaturopathie.fr

Inscription à l’événement

Inscrivez-vous dès maintenant à notre conférence du Mardi 15 Décembre 2020 en cliquant ici

Présentation de l’Institut de Formation Internationale

Présentation de notre école

Nous souhaitions vous présenter par le biais d’une courte vidéo l’Institut de Formation Internationale de Sophia-Antipolis.

Découvrez dans cette vidéo les formations proposées en visioconférence par l’école et quels sont les moyens pédagogiques mis en place: https://www.powtoon.com/c/g3Rce3E5aLu/1/m

Demandez la documentation sur nos formations par visioconférence en ligne et en direct en cliquant ici ou en nous contactant par téléphone au 04.93.00.87.30 ou par email sur contact@ecolenaturopathie.

Découvrez le métier de Naturopathe Animalier

L’ Institut de Formation Internationale de Naturopathie vous invite à découvrir le métier de naturopathe animalier sur deux journées de pré-formation en visioconférence.

Notre souhait premier est de vous faire découvrir les modules importants au métier de naturopathe animalier. Aromathérapie, fleurs de Bach, phytothérapie/ gemmothérapie et Shiatsu, profitez du professionnalisme de nos formateurs durant ces deux jours de pré-formation au cursus de Naturopathe Animalier.

Notre formation découverte se déroulera le lundi 14 et mardi 15 décembre 2020.

Contactez-nous par email sur contact@ecolenaturopathie.fr pour demander la documentation complète ou bien en cliquant ici.