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L’oignon et ses bienfaits

Découvrez les bienfaits de l’oignon

Les nombreux bienfaits de l'oignon

Principes actifs et propriétés

Les études montrent qu’une consommation élevée de légumes et de fruits diminuerait le risque de maladies cardiovasculaires et plus précisément, la consommation de légumes de la famille des alliacées (oignon, ail, échalote, ciboulette, oignon vert, poireau)

L’oignon et ses nutriments les plus importants

  • Manganès
  • L’oignon est une source de manganèse. Le manganèse facilite une douzaine de différents processus métaboliques. Il participe également à la prévention des dommages causés par les radicaux libres.

  • Vitamine B6
  • L’oignon est une source de vitamine B6. Cette vitamine appelée aussi pyridoxine, participe au bon fonctionnement du système immunitaire et joue un rôle dans la formation de certaines composantes des cellules nerveuses. Elle collabore également à la production des globules rouges et leur permet de transporter davantage d’oxygène.

  • Vitamine C
  • L’oignon est une source de vitamine C. Le rôle que joue la vitamine C dans l’organisme va au-delà de ses propriétés antioxydantes, elle contribue aussi à la santé des os, des cartilages, des dents et des gencives. De plus, elle protège contre les infections, favorise l’absorption du fer contenu dans les végétaux et accélère la cicatrisation.

    Quels sont les principaux bienfaits de l’oignon ?

    1/ Les oignons empêchent la formation de caillots sanguins dangereux. Grâce à un composé chimique se trouvant dan l’oignon et dans la pomme, ce composé empêcherait la formation de fibrines dans les veines, deux composantes des caillots de sang.

    2/Les oignons aident à combattre le cancer. Des études ont démontré que l’échalote avait une plus grande activité antioxydante que les oignons et qu’elle était très efficace pour combattre les cellules cancéreuses du foie.

    3/ Les oignons augmentent l’apport en acide folique. L’acide folique, ou la vitamine B9 est un constituant essentiel de la fonction cérébrale et contribue à la santé émotionnelle et mentale. Une portion de 125 ml (1/2 tasse) d’oignons verts contient 9 % de l’apport quotidien recommandé en acide folique.

    4/ Les oignons fortifient les os. Les femmes qui mangent des oignons régulièrement pourraient réduire de 20 % les risques liés à une fracture de la hanche par rapport à celles qui n’en consomment jamais.

    5/ Les oignons atténuent les symptômes prémenstruels. Suivant une étude réalisée en 1990, les femmes qui suivent un régime alimentaire riche en manganèse souffrent moins de sautes d’humeur et des maux de ventre que celles dont le régime en contiennent peu.

    6/ Les oignons réduisent l’hypertension artérielle. Les oignons, comme les pommes et les baies, contiennent des propriétés antioxydantes. Elle réduirait l’hypertension artérielle et protégerait aussi les parois des vaisseaux sanguins contre leur détérioration (des vaisseaux endommagés augmentent les risques de maladies cardiovasculaires.)

    Quels aliments pour une santé de fer

    Découvrez quels aliments vous apportent une santé de fer

    Le chocolat est un des aliments riches en fer

    Essentiel à notre organisme, le fer à un rôle fondamental dans la constitution de l’hémoglobine, une protéine qui apportent le dioxygène aux muscles.

    Une carence en fer peu provoquer des maux de tête, une anémie, une grosse fatigue, le souffle court, des palpitations cardiaques etc…

    Pour y remédier, vous pouvez consommer des aliments particulièrement riche en fer comme la viande rouge, les abats mais il existe aussi des alternatives végétales bien plus riches.

    Le top 12 des aliments riches en fer

    • 1. Le cumin: 66 mg de fer pour 100 g

    Le cumin facilite la digestion et soulage les brûlures d’estomac. C’est l’une des épices les plus riches en fer, ainsi que le curry, la cannelle et la poudre de Méloukia. Elles contribuent peu à nos apports car nous ne les consommons pas en grande quantité. Néanmoins, n’hésitez pas à en parsemer sur vos plats car elles possèdent d’autres vertus nutritives anti-oxydantes et anti-infectueuses, .

    • 2. Le thym: 30 mg de fer pour 100 g

    Cette plante aromatique abonde de fer.
    – En infusion, elle soulage la toux.
    – En gargarisme elle aide à lutter contre la plaque dentaire

    Véritable antiseptique : le thym soulage les inflammations cutanées (cataplasme) et son action relaxante sur les personnes anxieuses.

    En plus de ces nombreuses vertus, il apportera un parfum très agréable à vos plats cuisinés.

    • 3. La spiruline 28.5 mg de fer pour 100 g

    Algue douce, il suffit de quelques grammes pour une santé de fer ! Très riche en minéraux et vitamines, en oméga 6, en chlorophylle, en oligo-éléments et minéraux. La structure de la cellule est fine, ce qui lui donne l’avantage d’être facilement assimilable par l’organisme. Vous pouvez la consommer sous forme de complément alimentaire 100% naturel (poudre ou gélule).

    • 4. Le sésame: 16.6 mg pour 100 g

    Cette graine présente de multiples bienfaits pour notre santé. Riche en fibre, elle est bénéfique à notre digestion, elle est aussi très riche en protéines végétales, fer, potassium, zinc, magnésium, calcium et phosphore. Le sésame s’ajoute à nos recettes salées ou sucrées.

    • 5. Le soja: 15.7 mg pour 100 g

    Le soja riche en protéines et en fer. Il est meilleure pour la santé car il contient des graisses insaturées contrairement aux produits animaux qui contiennent des graisses saturées. Il se rajoute dans vos recettes sous toutes ses formes : pousses de soja, lait, tofu, seitan.

    • 6. Le chocolat noir : 10.7 mg pour 100 g

    En plus d’être la gourmandise de nos goûters, le chocolat noir (minimum 70% de cacaco) n’a plus sa réputation à faire. Il est riche en fer, magnésium et antioxydants. Il aurait même une action protectrice contre les maladies cardio-vasculaires en préservant la santé de nos artères.

    • 7. Noix de cajou: 6 mg pour 100 g

    Riche en fer, les noix de cajou sont riches en lipides et en acides aminés mono-insaturés (le bon gras) ainsi que les oléagineux, comme les noisettes, noix de macadamia, amandes et pistaches qui sont très intéressants sur le plan nutritionnel mais à consommer avec modération. On les consommera nature (sans sucre ni sel ajoutés) et bio.

    • 8. Les pignons de pin: 5.5 mg pour 100 g

    Ils contiennent des nutriments essentiels, comme le fer, les glucides, protéines, lipides, calcium, fibres. Il s’invite facilement dans votre cuisine et agrémentera vos plats et salades.

    • 9. Les graines de tournesol: 5 mg pour 100 g

    Excellent apport en fer, calcium, et magnésium, cette graine apportera également le côté croquant à vos plats. Grâce à sa teneur en acide gras polyinsaturés, ces graines sont un aliment de choix pour la santé des artères, de la peau, des cheveux et riches en fibres, elles sont également bénéfiques à la digestion.

    • 10 Les haricots rouges: 5 mg pour 100 g

    Source de fer, les haricots rouges ont plusieurs bienfaits sur la santé : meilleur contrôle du diabète et une diminution du risque de maladies cardio-vasculaire.

    • 11. Les lentilles: 3.3 mg pour 100 g

    Légumineuse riche en fibres et fer. La lentille est aussi anti-oxydantes/strong>,elle protège les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Vous pourrez la déguster en plat chaud ou froid en salade.

    • 12. Les olives: 3.3 mg pour 100 g

    Excellent apport en fer, les olives contiennent de multiples vertus comme la baisse de la tension artérielle, prévention des maladies vasculaires, réduction des risques de cancers.

    Voici la liste des aliments à inviter dans vos assiettes. Ainsi, votre organisme ne pourra que bénéficier de tous les bienfaits de ces aliments !

    La Tomate : un allié à avoir dans notre assiette

    LA TOMATE : l’aliment de l’été pour être en bonne santé

    la tomate l'allié de cet été

    Elle est un puissant anti oxydant avec son apport en lycopène et reste légère en calories. Elle se déguise sous différentes formes (tomates cœur de bœuf , tomate allongée ou bien ronde, tomates cerise, tomates en grappe…) et sous différentes couleurs (rouge, jaune, verte). La tomate garde ses bienfaits peu importe sa couleur et sa forme !

    Quelles sont alors ses bienfaits ?

    • Désaltérante:

    La tomate renferme environ 94% d’eau. Elle participe à la bonne hydratation de notre organisme.

    • Prévention cancer:

    La tomate est l’un des aliments qui apporte le plus de lycopène, un anti oxydant, anti-âge et préventif du cancer.

    Cet anti oxydant aide à limiter le développement de certains cancers (prostate, sein, poumon, estomac…).

    Les bienfaits peuvent apparaître entre 6 mg par jour de lycopène, soit environ 2 tomates moyennes, et 25 mg de lycopène, soit 8 tomates environ.

    • Prévention cardiovasculaire:

    Une étude finlandaise parue dans la revue Neurology, en octobre 2012, montre que le lycopène consommé quotidiennement permet de réduire le mauvais cholestérol et de prévenir les risques d’ accident cardio-vasculaire.

    • Minceur:

    Avec 16 calories pour 100g, la tomate fait partie des fruits les plus légers. Elle est donc particulièrement indiquée lorsqu’on surveille sa ligne. Son apport en fibres est intéressantes pour la satiété. Pourquoi ne pas lier en profiter !

    Vous pourrez alors mettre la tomate au menu cet été ! Faites-vous pleinement plaisir !

    Aloe vera et ses bienfaits

    L’Aloe Vera: une plante aux nombreux bienfaits

    l'aloe vera une plante aux bienfaits

    L’aloe vera, ou aloès, est une plante vivace sans tige, dotée de qualités exceptionnelles.
    On recueille dans ses parties vertes, une pulpe claire qui ressemble à du gel, dont les bienfaits ne sont plus à prouver tant en usage interne qu’en usage externe…

    Non seulement, elle stimule les défenses immunitaires, cicatrise mais elle agit également comme un antibiotique avec son effet anti-inflammatoire.

    L’aloe vera favorise l’élimination des toxines et soulage les crampes d’estomac et les maux gastriques. De plus, cette plante remarquable est recommandée aux diabétiques, et aux personnes souffrant d’allergies, de constipation, de problèmes cardiaques.

    La plante peut atteindre environ un mètre au bout de 4 à 5 ans, c’est d’ailleurs à ce moment là que l’on peut commencer à prélever ses feuilles pour la fabrication de remèdes ou de cosmétiques.

    Pour le côté cosmétique, la plante est aussi beaucoup utilisée tant pour soigner la peau que pour l’embellir.

    Pour le côté nutritionnel, sa pulpe riche en vitamines et minéraux peut être mélangée à des yaourts et son jus peut servir de boisson détox et désaltérante.

    L’aloe vera ne présente aucune toxicité, aucune contre-indication même s’il est nécessaire de demander l’avis de son médecin dans le cadre d’une médication spécifique.

    Le cacao cru : une gourmandise aux mille et une vertus.

    Le cacao cru : décryptage d’un super aliment

    vertus du cacao

    Le cacao cru est un super aliment : riche en vitamines et en minéraux.

    Fort de son pouvoir antioxydant, le cacao apporte un grand nombre d’effets bénéfiques sur notre organisme et plus particulièrement sur le système cardio-vasculaire.
    Pour ceux et celles qui voudraient ajouter l’aspect esthétique à celui de la santé, la consommation de cacao cru aurait un effet anti-âge prouvé. En effet, les antioxydants protègent les cellules d’une oxydation prématurée.

    Pour les grands stressés, le cacao est également un allié. La consommation de cacao cru booste la production d’hormones du bien-être comme la sérotonine.

    Idéal aussi pour ceux qui seraient en manque de magnésium, le cacao fait partie des aliments les plus riches en magnésium.
    Le cacao pourra alors apporter un petit « coup de peps » à notre organisme fatigué entre deux saisons.

    Cette pépite doit être toutefois consommée avec modération, surtout pour ceux qui ont un terrain nerveux. En période de détox, il est également déconseillé d’en manger car il empêche le foie de faire son travail de détoxication.

    Vous pouvez trouver le cacao sous différentes formes : des éclats de fève de cacao, en tablette, en poudre
    Différentes formes pour différents types de recettes. A raison de deux ou trois par semaine, vous pouvez faire plaisir à vos papilles et à votre corps en consommant du cacao en smoothie, dans des barres de céréales ou encore mélangé à des fruits frais…

    L’essentiel est de se faire plaisir : régalez-vous !

    Optez pour une nutrition riche en fruits et légumes

    NUTRITION : 10 fruits et légumes par jour

    manger 10 fruits et légumes par jour

    Vous aviez entendu maintes fois qu’il était primordial de consommer 5 fruits et légumes par jour !

    Il s’avère que si vous souhaitez vivre plus longtemps et en pleine santé, la portion de fruits et légumes devrait alors être doublée ! 10 fruits et légumes par jour devraient être consommés selon des chercheurs de Londres afin de donner le meilleur à notre organisme.

    Plus la consommation de fruits et légumes est importante par jour et plus notre corps se referait une (bonne) santé.

    Avec 800 grammes de fruits et légumes par jour, les risques d’accident cardiovasculaire réduiraient de près de 30% et de 13% pour le cancer. Certains légumes sont d’ailleurs à consommer avec grand plaisir tant ils sont bienveillants envers notre organisme. Les légumes verts (épinard, haricots verts…), les poivrons, les carottes sont des légumes à intégrer dans votre alimentation.

    Ne dit-on pas que le bonheur est dans l’assiette ?

    Les bienfaits des laits végétaux

    Le lait végétal comme alternative au lait de vache

    laits végétaux pour l'alimentation

    Intolérance ou bien tout simplement prise de conscience sur le lait de vache dans notre alimentation, vous savez que les habitudes sont parfois dures à changer. L’école de naturopathie vous conseille alors sur les alternatives au lait de vache : le lait végétal.

    Il existe un grand nombre de boissons lactées végétales.

    Qu’est-ce-que le lait végétal ?

    Le lait végétal est un lait extrait d’un végétal ou bien de céréales ou encore de légumineuses… Les choix sont vastes !

    Pourquoi opter pour le lait végétal ?

    Sans pour autant parler d’un choix purement éthique sur la condition animale, il est question plus souvent d’intolérance au lait chez les plus jeunes.
    Aussi, le lait végétal est une option pour un bon nombre de jeunes enfants qui verront dans ces laits végétaux de nombreux bienfaits tels que :

    • Riches en nutriments, riches en acides gras, en vitamines
    • Digestes
    • Exemptés de gluten (en majorité) ainsi que de tous résidus d’antibiotiques, d’hormones présents dans le lait de vache.

    Parmi les laits végétaux les plus connus, nous avons :

    • Le lait de soja
      Il est connu de tous. Il est l’un des laits végétaux qui remplace le mieux le lait de vache. Malgré ses nombreuses propriétés, il reste néanmoins le moins facile à digérer.
    • Le lait d’amande
      Il fait partie des laits végétaux les plus parfumés, c’est pourquoi il est souvent utilisé pour agrémenter des boissons sucrées. Toutefois, nous tenons à vous rappeler qu’il est préférable de faire vous-même votre lait d’amande plutôt que de l’acheter dans le commerce où ce dernier est rempli d’additifs. Comme il contient à la base un bon nombre de vitamines, de calcium et magnésium, optez pour le fait maison. Nous vous délivrerons en fin de semaine une recette pour faire un lait d’amande « fait maison »
    • Le lait de riz.
      Il est souvent assimilé à un arôme supplémentaire : vanille, chocolat…, puisque par défaut son goût est neutre. C’est l’un des laits végétaux des plus digestes
    • Le lait de noisette
      De par son goût naturellement parfumé, il est le chouchou des plus jeunes. Il est naturellement sucré, il peut être l’allié idéal pour vos pâtisseries mesdames. Il faut rappeler que la noisette est très digeste et reminéralisantes

    Il reste encore un grand nombre de lait végétaux comme le lait d’épeautre, le lait d’avoine, le lait de sésame qui offrent toujours autant de bienfaits que leurs confrères. Vous pouvez aisément varier les plaisirs et proposer à votre corps d’avoir une alimentation variée et saine.

    Conseils de notre professeur en nutrition sur des idées préconçues

    Ces gestes alimentaires à faire ou ne pas faire

    gestes alimentaires

     

    Nous avons voulu, cette semaine, demandé à l’une de nos professeurs en nutrition, Lucie Ratel, de répondre à quelques idées préconçues que nous avons bien souvent, nous les filles, sur l’alimentation.

      • Dois-je oui ou non manger des féculents le soir ?

    Manger des féculents le soir, pour certains grands courants en nutrition, n’est pas recommandé. Le soir, il est préférable de manger léger. Il est fortement conseillé de composer essentiellement vos repas de légumes. Si vous êtes dans une optique de vouloir perdre du poids, l’idéal est de réduire au maximum les glucides le soir, ce qui inclut féculents.

      • Est-ce une bonne idée de manger des fruits le soir ?

    Il est recommandé de manger des fruits au goûter en comme collation. Pour certaines, manger des fruits le soir ne leur causera aucun problème mais nous n’avons pas toutes le même organisme. Il sera déconseillé pour certaines de prendre un fruit après une certaine heure le soir car le corps aura tendance à stocker. Après il est certain que manger un fruit sera de toute évidence meilleur que de manger un gâteau au chocolat.

      • Les bienfaits du citron pour notre organisme est avéré mais qu’en est-il du « fameux jus de citron avec un verre d’eau à jeun » ? Info ou intox ?

    La cure de jus de citron à jeun avec un peu d’eau à température ?! Oui oui…un grand OUI ! C’est une cure excellente pour le foie et pour l’estomac contrairement à ce que l’on peut croire. Cette cure est riche en vitamine C, donc très bon pour les défenses immunitaires.
    Cette cure est à faire 3 à 4 fois dans l’année, surtout lors des grosses périodes de fatigue.

    Merci encore à Lucie Ratel qui aura le plaisir d’initier les élèves de la nouvelle session de conseiller en nutrition qui commence le weekend du 25 février 2017.

    La Santé dans l’Assiette

    Notre alimentation : la clé de notre santé

    la santé dans l'assiette

    Le sujet de l’alimentation est d’actualité !

    Nous devons clairement nous préoccuper de ce que nous avons dans notre assiette. Notre alimentation joue sur notre santé. Mais faut-il encore prendre conscience de tout ceci : simple prise de conscience ou bien effet de mode ?

    Le sujet de l’alimentation est vaste et varié : alimentation vegan, ayurvédique, végétarienne, protéinée. Toutes ces variantes ont ce point commun de vouloir prêter attention à ce que nous mangeons. Ce qui est certain, c’est que nous devons varier notre alimentation et veiller à ce que les produits soient de bonnes qualités. Au plus nous favorisons des aliments « bruts », naturels, plus ils diffuseront dans notre corps des richesses insoupçonnées.

    Notre organisme a besoin de glucides (fruits, quinoa, patates douces et autres tubercules…,), de protides (protéines animales, protéines végétales, légumineuses…) et de lipides (avocats, olives, huiles végétales première pression à froid…)

    Comment choisir et surtout comment se retrouver dans tout ça ?

    Des conseillers en nutrition,diététiciens, nutritionnistes,naturopathes… sont à même de pouvoir vous guider et vous orienter dans votre quête alimentaire. Mais peut-être que vous êtes de ceux qui veulent aussi clairement s’investir sur ce sujet pour vous et vos proches.

    Vous souhaitez mieux comprendre les signaux de votre corps et réapprendre à vous alimenter ? L’école internationale de Naturopathie vous propose des formations complètes en naturopathie ou bien une formation de conseiller en nutrition.

    Nous sommes responsables de notre santé et pouvons, nous engager à mieux manger pour un mieux-être alors pourquoi ne pas s’investir pour soi et aider les autres par la suite ?

    Renseignez-vous dès maintenant sur le programme proposé par l’école !